gourmand lab.

里山の原風景

日本の棚田百選に選ばれた
「竹棚田」、
平成名水百選に選ばれた
岩屋湧水のふもとに
お店はあります。

東峰村の棚田米

400年の歴史がある400畳の棚田
ミネラルたっぷりの湧水で育つ
甘みのあるお米を使っています。

土から生まれた命を
人の命に変える

東峰村、里山の恵みを
おいしいお菓子にしてお届けします。
自然豊かな森や山、田畑で育まれる
美味しい米・野菜・果実、
岩盤から滔々とあふれる岩清水。
そんな素晴らしい原料で
人々を笑顔にして元気にする“お菓子”や
“タベモノ”を作る
菓子工房を作りたい。 
その名も
「東峰村自然菓子工房　
　Gourmand Lab.」
Gourmand Lab.とは
くいしん坊研究所の意味です。
私、森山生子は東峰村小石原で生まれました。
山や森を深く愛し、木を大切にする材木屋を営む両親の元で育ち、小さな時から野山を駆け巡り自然の中で育ちました。私の故郷は美しい村です。
子供のころから料理が大好き♬　料理歴50年。

地元素材に特化したバウムクーヘン等の菓子加工品開発を得意とし、3年前に自分の生まれ故郷である東峰村に帰郷。地元を食で元気にする！！活動中♬
〈これまでの活動〉

20年前に大阪で「THE ORGANICまさゆめさかゆめ」という和食料理店をオープン。その後、兵庫県丹波市で街の中心市街地活性事業として「丹波素材のバウムクーヘン専門店　まさゆめさかゆめ」という菓子製造販売業をオープン。「丹波素材のバウムクーヘン専門店　まさゆめさかゆめ」は某大型ECサイトで1位を獲得、100年以上の老舗しか入れない東京日本橋百貨店「味百選」にオープンから3年で入り、各種メディアでも取り上げられました。有名全国紙多数掲載など小さいながらも素材と味ではどこにも負けない！と自負しつつ、日本一のバウムクーヘン作りを目指して頑張ってまいりました。 これからは、 ” タベモノづくり ” と ” 人への愛情 ” を以って生まれ故郷「東峰村」を美味しい笑顔でいっぱいにしていきます。

丹波市柏原町柏原の
バウムクーヘン専門店 
店名の"まさゆめさかゆめ(正夢逆夢)”とは、良い夢を見たら現実に、悪い夢を見たら逆さまに。というポジティブシンキングな由来があります。常に夢を現実にする努力を重ねて参りました。
多くのメディアにも取り上げられ、全国誌の手土産日本一・百年以上の老舗しか入れない老舗百貨店での味百選オープンから3年で入り出店・某ECサイト、市場にて菓子部門１位などの経歴を持っています。

兵庫県推薦名産品企画　TVショッピングでは、15分で弊社バウムクーヘンが3000個完売するなど、バウムクーヘン専門店として10年間頑張ってまいりました。
10年前には兵庫県丹波市で地域活性などにも力を入れ、マルシェを立ち上げました。
東峰村自然菓子工房
gourmand lab.

〒838-1701
福岡県朝倉郡東峰村大字宝珠山3100交流センター内

TEL 0946-23-8808